為何『植物源性蛋白胨』替代『動(dòng)物源性』是大勢所趨呢？

        蛋白胨早在100多年前就用于微生物的培養。它是將肉、酪蛋白等用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉劑，可有效用于細菌的增菌、選擇性培養和生化鑒定。

       其中，牛肉和牛制品一直是培養基中蛋白胨的主要來(lái)源，用于發(fā)酵和微生物檢測部門(mén)。但到了21世紀，牛海綿狀腦病/傳染性海綿狀腦?。˙SE/TSE，又稱(chēng)瘋牛?。┑某霈F，對動(dòng)物源性培養基提出了挑戰。

       同時(shí)，以“溫室效應”為代表的環(huán)境問(wèn)題也引發(fā)了人們的關(guān)注。早在2006年，聯(lián)合國糧農組織的一份報告就顯示，人為造成的溫室氣體有18%是由農場(chǎng)動(dòng)物排出的，而汽車(chē)排放的比例才占13%。

       據估計，每年需要至少消耗1700噸蛋白胨。如果用牛來(lái)生產(chǎn)，那么需要57000頭牛。這些牛要吃掉11萬(wàn)噸糧食，喝掉102億升水，產(chǎn)生的CO2 是2750萬(wàn)公斤。

       如果由植物來(lái)生產(chǎn)，則對環(huán)境的壓力要小得多。同樣是1700噸蛋白胨，每年需要的糧食只有8500噸，需要的水是6000萬(wàn)升，產(chǎn)生CO2 是213萬(wàn)公斤，比動(dòng)物少多了。
 

        經(jīng)實(shí)踐，用植物蛋白胨培養的微生物產(chǎn)量更高，比動(dòng)物蛋白胨高出13%左右，培養的菌落數量更多，體積更大，而價(jià)格卻沒(méi)有升高。

圖.同為Baird Parker培養基，左為植物源性，右為動(dòng)物源性。雖為同一種菌，左邊的菌落更大

       成都生物制品研究所在2016年12月的《中國生物制品學(xué)雜志》上曾發(fā)表一篇文章《植物蛋白胨培養基在23價(jià)肺炎球菌多糖疫苗生產(chǎn)中的應用》，指出：“與動(dòng)物蛋白胨培養基相比較，使用植物蛋白胨培養基可提高肺炎球菌大罐培養濃度以及培養液多糖含量；精制多糖收率明顯提高，各項質(zhì)量指標均符合企業(yè)注冊標準要求。”

       該文還指出：“植物性蛋白胨，相較胰蛋白胨來(lái)說(shuō)，其相對分子質(zhì)量較小，易于被細菌生長(cháng)所吸收，且其碳水化合物總含量較高，能在細菌生長(cháng)后期提供更多的營(yíng)養物質(zhì)來(lái)源，更易于細菌數量的積累及其后期莢膜的形成”。

       
       根據生物制品行業(yè)發(fā)展的趨勢要求，疫苗生產(chǎn)中應盡量避免使用動(dòng)物源性材料，以有效降低生物制品風(fēng)險。因此，使用植物源性蛋白胨替代動(dòng)物源性蛋白胨，實(shí)在是大勢所趨！

   
   

      目前，世界上zui有名的植物蛋白胨的生產(chǎn)廠(chǎng)家是印度HiMedia Laboratories公司，其提供的植物源性培養基HiVeg系列有1500多種，不僅可以應用于無(wú)菌檢查和微生物限度檢查等質(zhì)量控制，也有用作生產(chǎn)原料。洽談咨詢(xún)。

參考資料
       羅勇、于榮清、蘭芳、田繼釗、張銳. 植物蛋白胨培養基在23價(jià)肺炎球菌多糖疫苗生產(chǎn)中的應用.《中國生物制品學(xué)雜志》. 2016, 29 (12):1271-1273

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