微量營(yíng)養素對正常的免疫功能很重要

俄勒岡州科爾瓦里斯市-在為期12周的研究中，每天服用含鋅和大量維生素C的多種維生素和礦物質(zhì)補充劑的成年人患病的時(shí)間較短，癥狀較接受安慰劑的對照組少。

 

俄勒岡州立大學(xué)研究人員的發(fā)現發(fā)表在《營(yíng)養》雜志上。

OSU的Linus Pauling研究所的科學(xué)家進(jìn)行的這項研究涉及55至75歲的42位健康人，旨在測量該補充劑對某些免疫系統指標的影響。在服用補充劑的同時(shí)，它還查看了血液中鋅，維生素C和D的水平，因為這些微量營(yíng)養素對正常的免疫功能很重要。免疫指標，包括白細胞殺死進(jìn)入的病原體的能力，在接受補充劑的人群中沒(méi)有改變。

多種維生素組顯示血液中維生素C和鋅的狀況得到改善。有趣的是，與安慰劑組相比，該組報告的疾病癥狀較輕且消失得更快。每組中有相同百分比的參與者報告有癥狀，但補充劑組的平均病假天數少于3，而安慰劑組的平均病假天數多于6。

俄勒岡州立大學(xué)理學(xué)院生物化學(xué)和生物物理學(xué)教授，萊納斯·鮑林研究所(Linus Pauling Institute)的研究員，通訊作者阿德里安·岡巴特(Adrian Gombart)說(shuō)：“觀(guān)察到的疾病差異令人震驚。”“盡管這項研究?jì)H限于自我報告的疾病數據，但我們并未設計該研究來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，但觀(guān)察到的差異表明，為這些結果而設計的其他大型研究是有必要的-坦率地說(shuō)，這是過(guò)期的。”

隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，維生素和礦物質(zhì)缺乏癥的風(fēng)險會(huì )增加與年齡相關(guān)的免疫系統缺陷。在美國，加拿大和歐洲，研究表明，超過(guò)三分之一的老年人缺乏至少一種微量營(yíng)養素，常常是一種以上。

岡巴特說(shuō)：“這可能導致免疫系統下降，常見(jiàn)的特征是炎癥水平增加，先天免疫功能降低和T細胞功能降低。”“由于多種營(yíng)養素可支持免疫功能，因此老年人通常會(huì )從多種維生素和礦物質(zhì)補充劑中受益。這些營(yíng)養素容易獲得，價(jià)格便宜并且通常被認為是安全的。”

 

1.血清是否有可追溯性

對于科學(xué)家而言，大的風(fēng)險也許是FBS的純度大打折扣，這可能導致細胞培養實(shí)驗的效果不佳。許多FBS的賣(mài)家與多個(gè)產(chǎn)地簽訂短期供應協(xié)議來(lái)采集原材料，以便降低成本。他們將這些產(chǎn)品混合，“稀釋”不同來(lái)源的影響。終結果就是質(zhì)量不穩定，產(chǎn)品供應和價(jià)格出現波動(dòng)。

2.血清質(zhì)量是否過(guò)硬

對血清而言，產(chǎn)品質(zhì)量很關(guān)鍵。由美國食品和藥品管理局（FDA）執行的cGMP規范建立了完整體系，以確保制造過(guò)程和工廠(chǎng)的正確設計、監控和控制。在購買(mǎi)血清時(shí)，較好選擇遵從cGMP規范的供應商，以便降低產(chǎn)品混合和標簽錯誤的風(fēng)險。

3. 血清價(jià)格是否穩定

目前，對FBS的需求還在不斷增加。每年，大約生產(chǎn)600,000 L的FBS，其中cGMP等級的不足200,000 L，而后者正是大多數工業(yè)生產(chǎn)公司的要求。隨著(zhù)大型制藥公司的需求上升，FBS的價(jià)格也在持續上漲。

此時(shí)，找到一家可以提供同批次FBS的供應商是十分必要的，這既確保了產(chǎn)品的穩定供應，也在一定程度上避免價(jià)格波動(dòng)。

4.血清是否定期檢測

定期的產(chǎn)品檢測當然也不能少。大家應注意產(chǎn)品的供應商是否定期進(jìn)行生化、激素、病毒和功能方面的檢測，包括檢測細菌、病毒及其他微生物是否存在，以確保產(chǎn)品經(jīng)過(guò)全面鑒定。質(zhì)量控制檢測也應當開(kāi)展，以確保血清產(chǎn)品始終符合規定并合乎規格。

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來(lái)源：生物通