弧菌顯色培養基

霍亂弧菌和副溶血性弧菌是弧菌中造成人類(lèi)感染的zui主要的兩種，特別是后者容易污染水產(chǎn)品。目前廣泛用于弧菌分離的是TCBS培養基和堿性蛋白胨水。然而有一些蔗糖發(fā)酵菌混雜在其中，常常造成干擾，因為在TCBS培養基中，就含有蔗糖成分。其中霍亂弧菌發(fā)酵蔗糖，呈黃色菌落，而副溶血性弧菌不發(fā)酵蔗糖，呈藍綠色菌落。

干擾問(wèn)題的存在，促使人們選擇更好的鑒別培養基。于是誕生了HiMedia的HiCrome弧菌顯色培養基（貨號M1682）。該產(chǎn)品被推薦用于海產(chǎn)品中分離和選擇性顯色鑒別弧菌屬。在該培養基中，胃蛋白酶消化的動(dòng)物組織為微生物提供含碳源、氮源和必需的營(yíng)養。氯化鈉的高濃度除了維持滲透壓平衡，也對伴隨的微生物群落有抑制作用。配方中還含有硫代硫酸鈉、檸檬酸鈉和膽酸鈉，它們抑制革蘭氏陽(yáng)性菌和一些陰性菌的生長(cháng)，但腸桿菌科的除外。該培養基所*的顯色物有助于鑒別霍亂弧菌和副溶血性弧菌。培養基的高堿性有助于選擇性分離弧菌屬。

該產(chǎn)品為淡黃色至淺棕色粉末，67.5克能配1L培養基，而且無(wú)須高壓滅菌。配好后為淺黃色凝膠。pH值為8.5±0.2。接種后在35-37℃溫育18-24小時(shí)后即可進(jìn)行觀(guān)察。糞腸球菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等都被抑制生長(cháng)，而霍亂弧菌則可旺盛生長(cháng)，菌落顏色為紫色。副溶血性弧菌也能旺盛生長(cháng)，菌落顏色為藍綠色。

在GB 4789.7-2013 《食品安全國家標準-食品微生物學(xué)檢驗-副溶血性弧菌檢驗》中，提到堿性蛋白胨水培養后，接種到TCBS或顯色培養基中，36 ℃培養18 h～24 h。再挑取可疑菌落，接種于3%氯化鈉胰蛋白胨大豆瓊脂中。這款顯色培養基恰好符合這一要求，且性能更優(yōu)于TCBS（已有報道，歡迎來(lái)詢(xún)）。