嬰兒配方食品中的葉酸測定細解（菌種篇）

在準備篇中，小編詳細敘述了一下嬰兒配方食品測定葉酸時(shí)，配置樣品和標準品的步驟。在這次的菌種篇中，小編再詳細梳理一下測定菌的配置。

葉酸的測定菌是鼠李糖乳桿菌（ATCC7469），它實(shí)際上屬于干酪乳桿菌，不過(guò)是鼠李糖亞種。先制備貯備菌。先將它接種在分析化學(xué)家協(xié)會(huì )（AOAC）推薦的乳桿菌瓊脂（貨號M366，HiMedia公司生產(chǎn)）試管中，37℃孵育20小時(shí)，再傳代2-3次，即可放入4℃冰箱儲存，1個(gè)月傳代1次，可傳30代。再次使用前，如果已保存數周，則需先將它在37℃培養20小時(shí)，并傳2-3代，以保證菌種活力，再去制備接種液。

將貯備菌轉種到10ml微量維生素檢測接種肉湯（貨號M133）或乳酸桿菌肉湯（貨號M367）的試管中。35-37°C孵育24小時(shí)，在無(wú)菌條件下離心，棄上清，再重懸于10ml無(wú)菌葉酸干酪培養基（貨號M543）中。再像之前一樣沉淀，并清洗一次。zui后重懸于10ml葉酸干酪培養基中，并用該培養基進(jìn)行1:100稀釋。之后即可在每個(gè)測定管中接種20μl菌液。塞好棉塞，37℃培養20-40小時(shí)，直至獲得zui大渾濁度。在下一篇中，小編將向你介紹zui后的測定分析過(guò)程。

以上貨號培養基為HiMedia公司生產(chǎn)，均可向北京締一生物購買(mǎi)。其工藝及產(chǎn)品質(zhì)量均通過(guò)了ISO9001、ISO13485、WHO-GMP、CE和FDA認證，質(zhì)量可靠，性能，產(chǎn)品行銷(xiāo)140多個(gè)國家。