嬰兒出生的前6個(gè)月,母乳喂養有助于嬰兒的生長(cháng)、發(fā)育和健康。但是為了保證嬰兒發(fā)育需要的營(yíng)養,必須科學(xué)地補充喂養適宜的母乳代用品,如符合CAC標準的嬰兒配方食品。為了控制嬰兒配方食品中阪崎腸桿菌的危險性,FAO 、WHO專(zhuān)家建議;應對不能進(jìn)行母乳喂養的嬰幼兒,特別是高危人群提出警示:配方乳粉并不是滅菌產(chǎn)品,可能被病原污染并引起疾病。
降低危險性的措施來(lái)源于社會(huì )的各相關(guān)層面,包括:
管理者
法典委員會(huì )在修訂操作規范時(shí),應側重于強調對嬰兒配方奶粉中微生物危險性的控制,必要時(shí)制定嬰兒配方奶粉中適宜的阪崎腸桿菌微生物標準;應特別關(guān)注某些發(fā)展中國家的需求,建立有效的控制措施,把代乳品的危險性降到低。
國標檢測食品中阪崎腸桿菌依據GB4789.40—2016,分離阪崎腸桿菌可選用上HiMedia公司生產(chǎn)的阪崎腸桿菌顯色培養基(貨號:MV1577),采用無(wú)瘋牛病風(fēng)險的植物蛋白胨取代了動(dòng)物蛋白胨,植物源成分,該培養基遵循ISO /TS 22964: 2006,品質(zhì)有保證。
生產(chǎn)者
應制定加工、使用和操作嬰兒配方食品的導則,將危險性降到低;為高危人群生產(chǎn)較大比例的商業(yè)無(wú)菌配方替代產(chǎn)品;在生產(chǎn)環(huán)境和配方奶粉中降低阪崎腸桿菌的濃度和流行的危險性。制定有效的環(huán)境監測計劃,并把腸桿菌科而不是大腸菌群作為工業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)的衛生指標菌。
科技工作者
應運用確認的阪崎腸桿菌及相關(guān)病原菌的檢測和分子分型方法,對阪崎腸桿菌及相關(guān)病原菌的來(lái)源、傳播途徑等進(jìn)行調查,建立實(shí)驗室監測網(wǎng)絡(luò )。加強相關(guān)基礎研究,包括生態(tài)學(xué)、分類(lèi)學(xué)、菌株毒力,以及降低嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌污染水平的方法。
消費者
應該用商業(yè)無(wú)菌液體或開(kāi)水沖調配方食品,喂食嬰兒剩余的液體調配食品應放置冰箱保存,并在食用前再加熱。