顯色培養基法分離副溶血性弧菌

副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus，V.P)是一種常見(jiàn)的食源性致病菌，由于人們食用未燒熟煮透的食物或者烹調后的食品重新受到污染。尤其在夏秋季節，因誤食被致病性VP污染的海產(chǎn)品而引發(fā)的急性腸胃炎、原發(fā)性敗血癥等疾病時(shí)有發(fā)生，對食品安全構成了巨大威脅。

食品檢驗部門(mén)對副溶血性弧菌的檢驗，主要采用傳統培養法即國家標準、行業(yè)標準等，被認為是食品檢測的“金標準”，目前依據國標GB4789.7—2013《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 副溶血性弧菌檢驗》的方法。

近年來(lái)興起的顯色培養基法也可用于國標法副溶血性弧菌的分離檢測，檢測結果直觀(guān)，易于觀(guān)察，減少了進(jìn)行純培養和生化鑒定的步驟，大大提高了檢測效率，且具有成本低、特異性強、靈敏度高和檢測快速、操作方便等優(yōu)點(diǎn)，是國內外微生物檢測的一個(gè)主要發(fā)展方向。

傳統檢測方法中，國內外常用的分離平板是硫代硫酸鹽、檸檬酸鹽、膽鹽、蔗糖(TCBS)瓊脂，該培養基針對V.p不發(fā)酵蔗糖的特點(diǎn)并結合酸堿指示劑進(jìn)行顯色，使V.p的菌落呈現綠色。但是TCBS不能有效區分生化特征相似的V.p、創(chuàng )傷弧菌(vibrio vulnificus)、擬態(tài)弧菌(Vibrio mimicus)等，造成檢測結果的不確定性。當有發(fā)酵蔗糖產(chǎn)酸的弧菌存在時(shí)，黃色菌落由于顏色擴散往往能覆蓋綠色菌落，使V.p不易辨認。因此許多國家都在致力于顯色培養基的開(kāi)發(fā)，以彌補TCBS的缺陷。

2008年我國修訂了食品中副溶血性弧菌的標準檢驗方法，將顯色培養基引入我國的食品衛生標準。那么如何選擇一款高品質(zhì)、性?xún)r(jià)比高的顯色培養基呢？締一生物為您介紹一款有HiMedia公司生產(chǎn)的弧菌顯色培養基（貨號：MV1682），可直接對V.p進(jìn)行分離鑒。

這是一款植物源成分的顯色培養基，其含有的植物源蛋白胨，替代了動(dòng)物源蛋白胨，可有效避免了患瘋牛病的風(fēng)險，操作安全性高。在該培養基上弧菌的顯色并不受到其他細菌菌落的影響。細菌β-半乳糖苷酶和培養基中所包含底物的反應發(fā)生顯色反應，使副溶血性弧菌呈藍綠色。與此同時(shí)，還可以分離出霍亂弧菌，霍亂弧菌在該培養基上呈紫色，且該培養基的成分*符合國標中對副溶血性弧菌中的顯色培養基的規定。

顯色培養基具有省時(shí)、低成本、高檢出等特點(diǎn)，適合我國國情，必將會(huì )促進(jìn)該項技術(shù)在我國得到廣泛的應用與發(fā)展。

締一生物作為HiMedia公司在中國的代理商，在微生物培養和檢測領(lǐng)域，一如既往地為您帶來(lái)的服務(wù)。